有最早的不粘锅，还有七孔穿山灶……近日，《舌尖上的中国》第三季掀起新一轮舌尖上的盛宴，第一集中呈现了很多表现出中国独特的饮食文化的食器。洛阳博物馆里，也有不少食器或与饮食相关的文物：5000多年前的“蒸笼”陶鬲（lì）和陶甑（zèng）、和七孔穿山灶有异曲同工之妙的东汉陶灶、既能温酒又能当小火锅的温酒炉……
镂空花边铜温酒炉
镂空花边铜温酒炉
温完酒还能吃火锅
●年代：东汉（公元25年—公元220年）
●出土地点：洛阳金谷园西路24号招待所汉墓
●特点：既能温酒又能煮肉的多功能小火锅
●现场：梁冉说，这个镂空花边铜温酒炉看起来和现代人平时用的单人小火锅很像。汉代时请客吃饭都是分餐制，一人面前一个温酒炉，温酒炉下层燃火，上面可以温酒或做小火锅来涮肉。
陶鬲
陶甑
陶鬲和陶甑
中国最早的“蒸笼”
●年代：龙山文化（新石器时代晚期）
●出土地点：洛阳
●特点：蒸笼的雏形
●现场：在洛阳博物馆一楼展厅内，讲解员梁冉告诉《洛阳晚报》记者，这两件文物都是古代的炊具。
陶鬲下面有三个袋状足，底部可以燃火，也有支撑的作用，陶鬲里可以加水烹煮食物。陶甑的形状与盆、钵近似，底部有较多通气孔，如同现在蒸笼里的箅（bì）子。陶鬲和陶甑的组合就是中国最早的“蒸笼”。
长方形灰陶灶
长方形灰陶灶
农村的柴火灶
●年代：东汉（公元25年—公元220年）
●出土地点：洛阳16工区汉墓
●特点：有三口锅的柴火灶
●现场：在《舌尖上的中国》第三季中，七孔穿山灶依次开7个灶孔，可以同时放7口锅做7道热菜。
洛阳博物馆一楼展厅的长方形灰陶灶，和七孔穿山灶类似，在陶灶一侧，有一个通风口，上面分布3个灶口，可以同时做3道菜。这种灶台在过去的农村较常见，是不少人记忆中的柴火灶。
兽面纹方鼎
兽面纹方鼎
从煮肉神器到立国重器
●年代：西周（公元前1046年—公元前771年）
●出土地点：1977年洛阳北窑西周墓
●特点：有精致的饕餮纹
●现场：二楼珍宝馆里的这尊兽面纹铜方鼎，高36厘米。西周时期以圆鼎为主流，这种高规格的方鼎只有贵族才可以使用。梁冉说，鼎最初是人们用来烹煮和盛放肉食的器具，柱状足底部可以来燃火，烹煮食物。
同时，鼎在古代又被视为立国重器，是国家和权力的象征，这尊兽面纹方鼎，因为上面的兽面纹而命名，是同时期在洛阳出土的体形较大的、纹饰较精美的一方鼎。
错金银铜鼎
错金银铜鼎
煮肉后能把汤倒出来
●年代：战国（公元前475年—公元前221年）
●出土地点：1979年洛阳西郊小屯村窖藏
●特点：煮了肉还能把肉汤倒出来
●现场：这尊高16.5厘米的错金银铜鼎，上方有三角云纹、四瓣花纹等诸多纹饰，这些纹饰用的是错金银工艺。铸造的时候，在鼎的表面预留出花纹的凹槽，然后填进去相同形制的金丝银片，打磨光滑之后，整体显得光鲜艳丽。值得关注的是，在鼎的右边有一个小短嘴儿，鼎内煮肉，肉汤则可以从这个短嘴儿里倒出来。
白玉杯
白玉杯
通体洁白无瑕的酒杯
●年代：曹魏（公元220年—265年）
●出土地点：1956年洛阳涧西区曹魏墓
●特点：洁白无瑕，被墓主人多次使用
●现场：作为洛阳博物馆镇馆之宝之一，这个白玉杯高11.5厘米，用一块新疆和田羊脂玉雕成，为了更好地突出玉的材质，上面没有任何花纹。梁冉说，这个白玉杯是现今出土的曹魏时期唯一的一件白玉杯。
值得一提的是，上古时期玉器一般是作为礼仪和丧葬的用品出现，但我们看到的这个白玉杯，是一个不折不扣的食器。后人经检测发现，这个白玉杯是墓主人多次使用的一个酒杯，也以此可见墓主人对这只洁白无瑕的白玉杯的喜爱了。
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来场“美食文化发现之旅”
看了这些和饮食有关的文物，您有没有为咱洛阳深厚的文化所折服？其实，在洛阳博物馆，还有更多和饮食相关的文物。
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届时，我们将邀请20名读者，在洛阳博物馆专业讲解员的带领下，一起寻找美食文化，感受更多舌尖上的魅力。（洛阳晚报记者 李砺瑾 通讯员 胡寅文/图）
